W dzisiejszej branży piekarniczej opakowanie to nie tylko funkcjonalność — to kluczowy element identyfikujący produkt, spełniający wymogi prawne i coraz częściej – wspierający działania na rzecz zrównoważonego rozwoju. W obliczu rosnących oczekiwań konsumentów dotyczących przejrzystości i ekologicznych praktyk, czytelne oznaczenia dat oraz przyjazne środowisku materiały opakowaniowe stają się nieodzowne. Niezależnie od tego, czy produkujesz rzemieślniczy chleb, czy wypieki na dużą skalę, Twoje opakowanie musi spełniać zarówno wymogi prawne, jak i aktualne trendy w zakresie zrównoważonego rozwoju.
Dlaczego oznaczenia dat i partii są kluczowe w branży piekarniczej?
Wyraźne i czytelne oznaczenia dat i partii stanowią podstawowy element opakowania. Oto, dlaczego są one ważne:
- Zapewnienie zgodności z przepisami
W większości krajów obowiązuje wymóg umieszczania dat przydatności do spożycia oraz numerów partii na opakowaniach, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności i identyfikowalność. - Wspieranie identyfikowalności
W przypadku konieczności wycofania produktu z rynku, dokładne oznaczenia umożliwiają szybkie zlokalizowanie partii, minimalizując ryzyko i straty. - Zarządzanie zapasami w handlu detalicznym
Oznaczenia dat i partii wspierają rotację towarów i kontrolę okresu przydatności, co przekłada się na ograniczenie marnotrawstwa. - Przygotowanie do GS1 Sunrise 2027
Nowe standardy kodowania będą wymagały umieszczania bardziej szczegółowych informacji o produkcie w formacie kodów 2D, co zwiększy przejrzystość i identyfikowalność w całym łańcuchu dostaw.
Monomateriały: przyszłość zrównoważonych opakowań
Tradycyjne opakowania elastyczne często składają się z kilku warstw, co utrudnia ich recykling. Monomateriały to jednowarstwowe tworzywa sztuczne, które poprawiają możliwości recyklingu przy zachowaniu właściwości ochronnych.
Ich zastosowanie wspiera cele zrównoważonego rozwoju i umożliwia wykorzystanie zaawansowanych technologii znakowania, takich jak TIJ czy znakowanie laserowe UV, zapewniając czytelne, trwałe oznaczenia zgodne z przepisami i oczekiwaniami konsumentów.
Czytaj dalej: Monomateriały: Przyszłość zrównoważonych opakowań
Bądź na bieżąco z najnowszymi rozwiązaniami w branży:
Zrównoważone opakowania w branży piekarniczej
Zrównoważony rozwój staje się priorytetem. W obliczu rosnącej presji ze strony konsumentów i regulacji, takich jak Rozszerzona Odpowiedzialność Producenta (EPR), branża zmierza w kierunku ekologicznych materiałów opakowaniowych.
Innowacje w materiałach opakowaniowych
- Folie monomateriałowe: Te folie nadające się do recyklingu ograniczają ilość odpadów z tworzyw sztucznych przy jednoczesnym zachowaniu właściwości ochronnych i funkcjonalnych względem produktu.
- Opakowania z papieru: Materiały takie jak tektura, kartony i pudełka łączą w sobie możliwość recyklingu z biodegradowalnością, stanowiąc alternatywę dla tworzyw sztucznych.
Wdrażanie zrównoważonych materiałów może jednak wiązać się z wyzwaniami operacyjnymi – np. różna porowatość materiałów czy energia powierzchniowa mogą wpływać na proces znakowania. Wybór odpowiedniej technologii druku jest kluczowy dla zapewnienia jakości i trwałości oznaczeń.
Zaawansowane technologie druku dla opakowań piekarniczych
Aby uzyskać wysokiej jakości oznaczenia na zrównoważonych materiałach, niezbędny jest dobór odpowiedniej technologii. Oto przegląd najczęściej stosowanych rozwiązań:
Ciągły druk atramentowy (CIJ)
- Idealny do szybkich linii produkcyjnych oraz pofałdowanych lub zakrzywionych powierzchni.
- Nowoczesne systemy oferują mniejsze zużycie płynów i wymagania dotyczące konserwacji, dzięki czemu są bardziej ekonomiczne.
- Najlepiej sprawdza się przy kodach dat i partii; może nie zapewnić rozdzielczości wymaganej dla kodów 2D.
Termiczny druk atramentowy (TIJ)
- Wysoka rozdzielczość (do 600 dpi) na powierzchniach porowatych i nieporowatych.
- Minimalne wymagania konserwacyjne.
- Nowoczesne tusze umożliwiają druk na foliach monomateriałowych i kartonach.
- Możliwość łączenia głowic, aby zwiększyć pokrycie dla większych kodów.
Znakowanie laserowe
- Ekologiczne rozwiązanie bez materiałów eksploatacyjnych, takich jak tusz czy taśmy.
- Lasery CO₂ doskonale sprawdzają się na etykietach i kartonach, usuwając warstwę farby i odsłaniając kontrastowe oznaczenia.
- Lasery UVsą idealne do znakowania o wysokim kontraście na tworzywach sztucznych, takich jak folie monomateriałowe, bez generowania nadmiernego ciepła.
- Oba typy laserów zapewniają trwałe, wysokiej jakości oznaczenia alfanumeryczne, kody kreskowe i 2D.
Nadruk termotransferowy (TTO)
- Tworzy wysokiej jakości tekst, kody 2D, informacje o składnikach i alergenach.
- Kompatybilny zarówno z szybkimi maszynami pakującymi o ruchu przerywanym, jak i ciągłym.
- Sprawdzone rozwiązanie dla elastycznych folii i personalizacji, dzięki czemu idealnie nadaje się do dodawania zmiennych danych na późnym etapie procesu produkcyjnego. Wielkoformatowe drukarki TTO mogą również pomieścić dodatkowe szczegóły produktu, takie jak listy składników, elementy marki lub informacje prawne, zachowując przy tym jakość druku.
Jak wybrać odpowiednią technologię znakującą?
Wybierając rozwiązanie do znakowania na nowych rodzajach materiałów opakowaniowych warto wziąć pod uwagę:
- Drukarki CIJ: Najlepsze do szybkiej produkcji i podstawowych oznaczeń na szerokiej gamie materiałów opakowaniowych.
- Drukarki TIJ: Idealne do drukowania w wysokiej rozdzielczości zarówno na porowatych, jak i nieporowatych powierzchniach, w tym na elastycznych foliach i tekturze.
- Znakowarki laserowe: Idealne do trwałego znakowania bez użycia materiałów eksploatacyjnych – zarówno na papierowych, jak i plastikowych powierzchniach.
- Drukarki TTO: Doskonałe do tworzenia szczegółowych informacji na elastycznych foliach i etykietach, możliwość dostosowania oznaczeń na późnym etapie.
Każda technologia ma swoje mocne strony – wybór zależy od wymagań produkcyjnych, właściwości materiałów i celów zrównoważonego rozwoju. Testowanie materiałów z wybraną technologią jest kluczowe dla osiągnięcia optymalnych rezultatów.
Podsumowanie
Wraz ze wzrostem znaczenia zrównoważonego rozwoju w branży piekarniczej, wybór odpowiedniej technologii znakowania staje się kluczowy. Przetestowanie materiałów opakowaniowych i dopasowanie technologii – takich jak CIJ, TIJ, znakowanie laserowe czy TTO – pozwala nie tylko spełnić wymagania prawne, ale też odpowiedzieć na oczekiwania coraz bardziej świadomych konsumentów.
Dobrze zaplanowany proces pakowania i znakowania pozwala producentom wypieków zadbać o jakość, przejrzystość i zrównoważone podejście w codziennej produkcji.
Dodatkowe zasoby
- Videojet: Rozwiązania do kodowania i etykietowania wypieków
- Videojet: GS1 Sunrise 2027: Okres przejściowy
